回主页
天涯知识库 · 防癌
目录
位置:主页 > 健康保健 > 防癌 >

饮食保证食品多样化可以预防癌症

腌制食物如腊肠、咸鱼、酸菜、烤肉等含有硝酸盐,在胃里能与蛋白质产生化学作用合成亚硝胺,亚硝胺是一种极强的致癌物,可能增加我们患胃癌、食管癌的机会。

饮食保证食品多样化可以预防癌症
饮食保证食品多样化可以预防癌症

如何预防癌症?

世界卫生组织癌症专业委员会认为,通过卫生教育计划和通过预防已知的致癌因素,约1/3的癌症是可以预防的。因些,对于癌症,最好的办法是预防,而预防癌症,最好从我们的饮食做起。适当的食物确有防癌之功效。要减少各种癌症的发病率,我们应培养一个健康的饮食习惯。

食品多样化

科学家们经过长时间的调查后发现,一成不变的饮食习惯易促使癌变。食谱广、饮食均衡,不仅可满足机体所需的各种营养素,而且还能抑制有害致癌物质。

黄豆中有几种具有抗癌作用的物质,其中最重要的是异黄酮类。西方膳食中一般不含豆制品,而中国人和日本人的膳食中豆制品比例较大,亚洲人乳腺癌、前列腺癌和结肠癌等发病率明显低于西方国家,这与膳食习惯的不同是有关系的。

有学者发现枸杞子对体外培养的癌细胞有100%的抑制作用,可使癌细胞完全破裂,而对正常细胞无任何影响。

很多研究显示,常吃西兰花和卷心菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是,这些蔬菜里的有效物质既非维生素,又非矿物质,而是一系列被称为靛基质的复合物。靛基质会在煮的时候失去,所以不要煮得时间太长。

蒜头和洋葱的疗效,在西方早已家喻户晓,一般学者相信蒜头和洋葱含有的大蒜精,能阻止亚硝基胺形成。专家发现常吃蒜头和洋葱的人,患胃癌的机会将减少一半。

绿茶含有阻止癌生长、降血压和降胆固醇的成分。绿茶茶叶分解出来的某种特别复合物,能有效抑制动物癌细胞的生长。日本东京的国家癌症研究中心在研究日本的癌症死亡率时,发现饮茶多的静冈县人民患癌症机会较少。

增加纤维食物的摄取量

不少人喜吃精细食物,纤维素饮食不足。营养专家们认为,这对健康十分不利,他们认为应该多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品,这样可降低结肠癌和直肠癌的发生。

减少饮酒

含酒精的饮料一定要适量:喝酒多有损健康,口腔、咽喉、食管和肝脏的癌与喝酒过量有关;喝酒多,同时又抽烟的人患癌症的危险性更大。

少吃腌制、烟熏和烧烤食物

腌制食物如腊肠、咸鱼、酸菜、烤肉等含有硝酸盐,在胃里能与蛋白质产生化学作用合成亚硝胺,亚硝胺是一种极强的致癌物,可能增加我们患胃癌、食管癌的机会。

减低脂肪进食量

许多研究已经显示,大量进食高脂类食物会增加乳腺癌、前列腺癌、大肠癌和肝癌的发病机会,因此要避免过多食用高胆固醇的食物。

相关内容

电脑族如何预防癌症?> 30+岁女性月经不调 暗藏疾病慎防癌症> 喝酒预防癌症又长寿的方式> 吃西洋菜可以预防癌症你知道么> 蔬菜可抗癌 吃哪些蔬菜能预防癌症?> 老年夫妻如何进行防癌互检?> 注意这些小习惯 及时预防癌症> 这几样食物竟可以防癌> 防癌食物知多少?芥末抑制引发癌症的物质活动> 防癌小知识:装修太豪华不利于防癌>

推荐阅读

雾霾天> 牙疼> 骨质疏松症> 脚气> 脚臭> 降血压> 长寿> 咽炎> 肺热> 脾胃虚寒>

阅读分类导航

四大文学名著唐诗宋词诸子百家史书古代医书蒙学易经书籍古代兵书古典侠义小说